En varias fincas del país, incluidas algunas del Eje Cafetero, se está experimentando con el cultivo de “Umbral”, la nueva variedad de café resistente a climas cálidos, creada por la Federación Nacional de Cafeteros a través de Cenicafé tras 30 años de investigaciones.
“Umbral” se puede cultiva desde los 850 metros sobre el nivel del mar y permite enfrentar los retos del cambio climático y permitir la expansión del cultivo hacia zonas más cálidas y bajas del país, según lo señaló el gerente de la Federación Nacional de Cafeteros, Germán Bahamón.
El anuncio se hizo en el marco de la 89 Cumbre Cafetera, donde se explicó que el proceso de mejoramiento genético del café tarda, en promedio, unos 20 años para alcanzar la quinta generación (F5), etapa en la que la planta logra estabilidad genética y resistencia comprobada. Y esta nueva variedad ya llegó a la sexta generación (F6), lo que demuestra su madurez y fiabilidad.
El objetivo de la Federación es que, con la introducción de esta nueva variedad, Colombia pueda aumentar progresivamente su producción hasta alcanzar los 20 millones de sacos en el mediano plazo, sin comprometer la calidad ni la sostenibilidad ambiental del grano.
Sus características principales, son las siguientes:
- Resistencia climática: Diseñado para resistir altas temperaturas y condiciones adversas del cambio climático.
- Expansión del cultivo: Permite cultivar en altitudes bajas (desde 850 msnm), abriendo la posibilidad de recuperar zonas cafeteras que se habían abandonado por el calor.
- Producción: Busca aumentar la producción nacional de café hasta 20 millones de sacos a mediano plazo sin comprometer la calidad ni la sostenibilidad.
- Calidad: A pesar de su resistencia, se mantiene el objetivo de preservar la calidad del grano colombiano.
El café vale más: construyamos ese valor juntos
Por: Germán Bahamón*
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