Un chino, Pan Wei, ganó el Campeonato Mundial de Baristas con grano de Acevedo, Huila. La noticia fue difundida desde Panamá por la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) a través de sus redes sociales. El barista chino utilizó la variedad Geisha en proceso lavado, un café de especialidad cultivado por el caficultor colombiano Johan Vergara en su finca Las Flores, en el municipio de Acevedo, Huila.
Detrás del triunfo mundial hay una historia de dedicación en el campo huilense que comenzó a los 16 años, hoy Jhoan tiene 32. Su finca posee 16 hectáreas: 14 hectáreas en café, dos de ellas son reserva natural. “Contamos con 65.000 árboles y actualmente 47 personas trabajan allí”, detalló.
Allí cultiva Tabi, Bourbon Rojo, Java, Maracaturra, Variedad Colombia, Geisha, Bourbon Rosado, Caturra Chiroso, Bourbon Ají y Bourbon Sidra. Hoy Jhoan vende su café en Asia, Europa, Australia y Estados Unidos.
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