La Facultad de Ciencias Agrarias y Agroindustria de la Universidad Tecnológica de Pereira firmó recientemente un convenio de asesoría técnica con la empresa risaraldense Maxticafé, especializada en la producción de dulces y chocolates. Esta alianza, surgida a través de la gestión de una egresada del programa, busca desarrollar una nueva línea de productos derivados del cacao, con estándares orientados hacia la chocolatería fina.

El docente Juan José Rodríguez Marín, líder del proyecto, explicó que el convenio se fundamenta en cuatro objetivos principales:

  • Desarrollo de una base homologada de chocolate industrial.
  • Creación de bases propias para la marca, fortaleciendo la identidad de los nuevos productos.
  • Construcción de una línea de procesamiento especializada, ajustada a los estándares de calidad de la chocolatería fina.
  • Implementación de un sistema experiencial para el consumidor, mejorando la interacción con los productos derivados del cacao.

Inicialmente pactado por un periodo de seis meses, el convenio está proyectado como una alianza de largo plazo que permitirá fortalecer los vínculos entre el sector académico y la industria regional.

La Facultad de Ciencias Agrarias y Agroindustria reafirma con este convenio su compromiso con la extensión académica y la aplicación práctica del conocimiento. El enfoque es claro: conectar los saberes generados en la universidad con las necesidades reales del sector productivo.

“El verdadero impacto de la academia se da cuando sus conocimientos se aplican en la industria y ayudan a resolver problemáticas concretas del entorno regional”, afirmó el docente Rodríguez Marín. Asimismo, resaltó el valor de la experiencia empresarial en la formación académica, aportando retos que enriquecen los procesos formativos y de investigación.

Uno de los principales beneficios del convenio es la vinculación directa de estudiantes y egresados al proyecto. Actualmente, dos estudiantes de séptimo y octavo semestre, junto con una egresada, se encuentran participando activamente en el desarrollo de la iniciativa.

“Esta experiencia les permite aplicar lo aprendido en el aula a un entorno real de producción, consolidando competencias técnicas y profesionales”, señaló Rodríguez Marín. Además, la alianza contempla oportunidades para prácticas profesionales y visitas de campo, promoviendo la integración efectiva entre academia e industria.

Este convenio con Maxticafé constituye un paso significativo en la consolidación del papel de la Universidad Tecnológica de Pereira como agente dinamizador del desarrollo agroindustrial de Risaralda. La Facultad proyecta continuar trabajando con empresarios locales en nuevas líneas de investigación y asesoría técnica que contribuyan al crecimiento del sector productivo.

A través de este tipo de alianzas, la Universidad Tecnológica de Pereira reafirma su compromiso con la transformación productiva del país, el fortalecimiento de su entorno empresarial y la formación integral de sus futuros profesionales.

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