El café de Dosquebradas da un salto hacia la excelencia
La caficultura de Risaralda continúa avanzando hacia escenarios de mayor competitividad, innovación y calidad.
Esta vez, el municipio de Dosquebradas fue protagonista con la entrega de un moderno laboratorio para la asociación Asocafé Manantial, una iniciativa impulsada por la Gobernación de Risaralda, bajo el liderazgo del gobernador Juan Diego Patiño Ochoa.
El nuevo espacio permitirá fortalecer los procesos de análisis, evaluación y mejoramiento del café producido por los caficultores del municipio, consolidando una cadena productiva más técnica y preparada para responder a las exigencias de los mercados internacionales.
Luis Duque, director técnico de la secretaría de Desarrollo Agropecuario, destacó que esta inversión representa un paso importante para el crecimiento del sector cafetero en el territorio: “Con una inversión de $318 millones a través del Sistema General de Regalías, el gobernador Juan Diego Patiño fortalece la Asociación Asocafé Manantial del municipio de Dosquebradas. Más de 60 productores beneficiados de manera directa y muchos productores caficultores del municipio se van a ver beneficiados de este laboratorio que hoy se pone en marcha para el beneficio de todos nuestros productores y para seguir creciendo en la caficultura”.
La entrega del laboratorio coincidió con la conmemoración de los 15 años de la asociación campesina y la realización de su asamblea número 16, un momento cargado de significado para las familias caficultoras que durante años han trabajado por posicionar el café de Dosquebradas.
María Elena Cortés de Sepúlveda, gerente de Asocafé Manantial, resaltó el acompañamiento institucional que ha permitido fortalecer tanto la asociación como las fincas cafeteras de los productores: “Hoy lo logramos, pero con un gran apoyo tanto de la Gobernación de Risaralda que nos ha fortalecido totalmente, no solamente a esta asociación entregándonos cada uno de estos equipos, más de 125 millones de pesos para la asociación y fortaleciendo a cada uno de los campesinos”.
Además del laboratorio, los productores han recibido marquesinas, secaderos, despulpadoras y otros equipos que han permitido mejorar los procesos de beneficio y calidad del café. También se destaca el aprendizaje que han adquirido en procesos de cosecha, lavado y secado del café, permitiéndoles entregar un producto de mejor.
El café de Dosquebradas da un salto hacia la excelencia
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