Lo mejor del café colombiano se reunirá en Corferias en octubre

Del 2 al 5 de octubre próximo está programada la realización de Cafés de Colombia Expo 2024 en las instalaciones de Corferias en Bogotá. Se trata de la feria de cafés especiales más importante del país y de América Latina, la cual integra toda la cadena de valor del café y ofrece un escenario para exponer y dar a conocer las tendencias e innovaciones del mercado a nivel nacional e internacional.

Este encuentro en su última edición contó con espacios académicos, comerciales y culturales, en los cuales se propició el constante intercambio de conocimiento entre participantes del sector, el establecimiento de contactos y la realización de negocios que permitieron posicionar sus marcas dejando en alto el café colombiano. 

El evento incluye además la décimo octava versión del Campeonato Nacional de Baristas y el segundo Campeonato Colombiano de Tostadores, así como una atractiva agenda académica, así como catas gratuitas para visitantes y el llamado Campeonato de Olla. Este campeonato busca recuperar la tradición colombiana de hacer el café en una olla, pero agregando un toque de innovación a través del desarrollo del sistema que filtra el café, de manera que se logra hacer un método fácil, irrompible, y sostenible, ya que no usa papel, todo esto está articulando a una investigación que realizó entre Amor Perfecto y la Universidad de Los Andes, los cuales encontraron que al estar la partícula de café libre dentro del contenedor, se logra una extracción mucho más noble, que genera una mayor cantidad de elementos positivos en la taza, más que en los métodos de preparación con el que fueron comparados como (V60, prensa francesa, y aeropress).