Una creación culinaria bautizada “Patas de Buey” del chef e instructor del Sena en Risaralda, Christopher Barrios, fue escogido como el mejor plato de Colombia en el marco del Segundo Festival “El Sena Cocina” realizado el pasado fin de semana en Riohacha (Guajira).
El evento, que tuvo lugar en el centro de Comercio y Servicios del contó con la asistencia de 180 aprendices e instructores de las 24 regionales del Sena en el país, así como invitados internacionales y nacionales convocados para escoger los mejores platos de la cocina local.
El primer lugar fue para “Patas de Buey” de Risaralda, el segundo para “Ceviche Amazónico” de Putumayo y el tercero para “Los indios Sotaquireños” de Boyacá. El jurado calificador tubo en cuenta para la premiación el sabor, los ingredientes típicos de cada territorio y la presentación de cada uno de los platos.
En el caso de Risaralda se destacó la creatividad de su creador, Christopher Barrios, quien dijo al respecto: “El resultado es el trabajo no solamente del instructor, sino de aprendices, de familias. Es un esfuerzo muy grande para poder llegar hasta este punto”.
El primer lugar recibirá un premio de $4.000 millones, el segundo de $3.000 millones y el tercero de $2.000 millones que , serán invertidos en la infraestructura y en proyectos en cada una de las sedes del SENA en estas regiones, indicó el director general del Sena, Jorge Eduardo Londoño Ulloa.
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