Cada año en las 5.800 hectáreas sembradas en café en Santuario (Risaralda) se producen alrededor de 10 millones de kilos de café pergamino seco que se comercializan en distintos puntos de Colombia y del mundo.
Santuario es el segundo municipio productor de café de Risaralda, pero cuenta con la caficultura más tecnificada del departamento. Y allí la Asociación de Productores de Café de Alta Calidad, Asocafé Tatamá, que cuenta con 95 familias asociadas que disponen de 750 hectáreas sembradas, está produciendo alrededor de 120.000 arrobas anuales de café especial.
Didier Ramos Martínez, gerente de Asocafé Tatamá, dijo que está labor que comenzó en el 2012 ha dado positivos frutos, al punto que el café de Santuario está conquistando los paladares de consumidores de Emiratos Árabes, Inglaterra, Francia, España y Estados Unidos.
¿A qué sabe el café de Santuario?, nos responde Edier Ramos Martínez en nuestra sección “Diálogo a dos tazas”.